IJver is een plek voor (Noord-)Amsterdammers, bourgondiërs, avonturiers en echte bierliefhebbers. Jouw tweede huiskamer en jouw ideale eventlocatie.
Iedere keer weer iets anders, maar altijd voor iedereen iets. Ontdek onze 34 biertapkranen, seizoensgebonden eten en industriële setting met groot buiten- én binnenterras.
We zijn een breed opgezet bedrijf en gasten komen bij ons om te lunchen, te dineren en te borrelen in kleine maar ook in grote groepen.
Alles is mogelijk bij ons. Er is het gehele jaar wat te doen door onze sfeervolle kelder en ons prachtige terras. Onze keuken bedient iedereen; met aan de ene kant een brede selectie vegetarische gerechten en aan de andere kant veel moois van de houtskoolgrill. We maken alles zelf en gebruiken alleen de beste producten. Wij vinden het belangrijk dat het gezellig is op de werkvloer en dat we het leuk met elkaar hebben!
Het functieprofiel:
In de rol van Sous Chef ben je verantwoordelijk voor:
· Ontbijt, Lunch, Diner, Banqueting en borrel voor een publiek tot 250 gasten
· Leidinggeven aan een groot team, samen met de Chef Kok
· Meedenken in de bedrijfsvoering en verhogen van de omzet
· Ontwerpen en doorvoeren van menu’s
· Roosters, planning, inkoop.
Criteria
De Sous Chef die wij zoeken weet van aanpakken en voldoet aan het volgende:
· Ervaren in een soortgelijke functie
· Consistent in smaak, presentatie en snelheid
· Meedenkend én meewerkend
· Een mensen-mens en een groot aansturend vermogen
· Bekend met kosten van menu-engineering en personeel
